Nutrición sostenible y desperdicio de alimentos

También es importante volver a beber agua del  detalles grifo para frenar el ya no sostenible consumo de agua envasada en botellas de plástico;

Consumir más productos frescos y más productos ecológicos significa, pues, contrarrestar la enorme contaminación que supone la producción de platos preparados o precocinados y al mismo tiempo volver a respetar los ritmos de la naturaleza. Por último, en este breve repaso de gestos sostenibles para salvaguardar el planeta, no olvidemos evitar los envases y evitar los residuos.

La desnutrición afecta a casi 800 millones de personas en todo el mundo

Debido al rápido aumento de la demanda de alimentos en todo el mundo, se estima que su producción deberá más que duplicarse de aquí a 2050.

En Italia, según estimaciones de Coldiretti, el 6,3% de la población nacional adulta tiene dificultades para asegurar su comida y el porcentaje varía en gran medida entre el centro, el norte y el sur de Italia.

Según el Informe sobre indicadores de bienestar justo y sostenible del Ministerio de Economía y Finanzas, el Lacio es una de las regiones con mayor riesgo, con un 9,4% de la población en un estado alarmante de privaciones materiales. . Para hacer frente a esta situación nacieron proyectos como Food Sharing del Banco de Alimentos del Lacio.

  1. Fundación Barilla: una alimentación sostenible mejora la calidad de vida y el medio ambiente S 24
  2. En Italia, la esperanza de vida al nacer alcanza unos 83 años, pero si se considera la „esperanza de vida sana”, la cifra cae unos 10 años (a 73 de media).

En definitiva, los italianos son longevos pero en los últimos años de su vida ven empeorar su salud, debido también a una elección alimentaria diaria desequilibrada y mantenida en el tiempo.

Sin embargo cada individuo puede desempeñar un papel fundamental

Sin embargo cada individuo puede desempeñar un papel fundamentalSegún la Fundación Barilla „el sobrepeso y la obesidad (que afectan a casi el 60% de los mayores de 20 años), la aparición de enfermedades crónicas (como enfermedades cardiovasculares, problemas respiratorios, diabetes, etc.), la falta de actividad física y el progresivo alejamiento de la salud Los patrones alimentarios, como la Dieta Mediterránea, impactan en la calidad de nuestras vidas”.

tanto para la protección de su propia salud como de la del Planeta.

  1. Así, con motivo del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), la Fundación relanza el papel de la dieta mediterránea asociada a la buena salud y a la mejora de la calidad de vida,
  2. „que puede garantizar un impacto positivo en la salud del planeta ( Nuestro sistema alimentario actual,
  3. desde la granja hasta la mesa, contribuye con hasta el 37% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero”.

Un concepto que se resume en la „doble pirámide alimentaria y medioambiental” de la Fundación Barilla, que destaca „cómo los alimentos que favorecen la salud (verduras, frutas, aceite de oliva virgen extra, frutos secos, cereales integrales, base de la Dieta Mediterránea) son también aquellos con menor huella ecológica”.

„Hoy el 91% de las muertes nacionales – explicó Marta Antonelli, directora de investigación de la Fundación Barilla – se deben a enfermedades no transmisibles causadas, entre otros factores, por las decisiones que tomamos en la mesa (más de 3 millones de personas viven con diabetes, mientras que 44 (% de las muertes dependen de enfermedades cardiovasculares).

Podemos proteger nuestra salud y la del medio ambiente

Como también destaca la estrategia de la UE de la granja a la mesa, empezando por el plato”.

  1. Según Antonelli „todos tenemos un papel central en este cambio: las organizaciones internacionales y la sociedad civil, las empresas y los ciudadanos pueden y deben contribuir a un sistema alimentario más equitativo, saludable,
  2. justo y respetuoso con el medio ambiente a través de acciones concretas que sean capaces de adoptar una estrategia sistémica”. visión capaz de conectar coherentemente todos los problemas de la desnutrición, desde el drama del hambre hasta el problema de la obesidad”.

Podemos proteger nuestra salud y la del medio ambienteLa reciente concesión del Premio Nobel de la Paz al Programa Mundial de Alimentos „reitera aún más la importancia de intensificar los esfuerzos de todos para garantizar un futuro mejor para las personas y el Planeta, garantizando el acceso a alimentos sanos y sostenibles para todos”.

Incluso el Covid-19, en su gran drama, ha demostrado la urgencia de un nuevo sistema alimentario, saludable y sostenible.

Según un estudio reciente realizado entre 5.000 compatriotas, durante el confinamiento, aproximadamente 1 de cada 2 italianos preparó postres, mientras que 1 de cada 3 se probó con pizza o focaccia.

Las elecciones alimentarias que, combinadas con la reducción de la actividad física y el trabajo inteligente, han provocado un aumento del 3-4% del exceso de kilos en la población.

Sin embargo, el confinamiento ha generado un importante cambio de tendencia positiva

También ha aumentado el consumo de alimentos saludables como verduras (33%), frutas (29%), legumbres (26,5%), agua (22%) y aceite de oliva virgen extra. . de aceite de oliva (21,5%), lo que llevó al Bel Paese a redescubrir una vez más los fundamentos de la Dieta Mediterránea.

„Todos debemos comprender la importancia de adoptar dietas saludables y sostenibles y la centralidad de nuestras elecciones alimentarias diarias para proteger nuestra salud y el planeta – concluye Anna Ruggerini, directora operativa de la Fundación Barilla -.

  1. Para poner en práctica soluciones concretas y reiterar la papel de todos (ciudadanos, formadores, sociedad civil y responsables de la toma de decisiones) en el replanteamiento de nuestros sistemas alimentarios,
  2. la Fundación Barilla recuerda su cita con la próxima edición del Foro Internacional sobre Alimentación y Nutrición que organizaremos el 1 de diciembre para imaginar y preparar un futuro más sostenible „.